无锡济康精神病医院
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老年人饮食越清淡越好吗?
来源: | 作者:jiakang | 发布时间: 2023-12-20 | 588 次浏览 | 分享到:
我们往往认为老年人的日常饮食应该越清淡越好,真的是这样吗?在为老年人烹饪食物时应该注意什么呢?在这里,为大家支支招,看看老年人的日常饮食究竟应该怎样合理安排吧。

1、吃的蔬菜煮太烂

误区:很多老人喜欢先将蔬菜焯一遍,放在水里长时间煮,做成菠菜汤,白菜汤等等。

后果:蔬菜中不少水溶性的维生素流失,摄取不了营养价值。

建议:先洗后切,急火快炒,多吃凉拌,品种多样,颜色选深。


2、长期吃粥

误区:大多老人因咀嚼功能不好而长年吃粥,也有少数讲究药膳的人用吃药粥作为对疾病的辅助治疗。

后果:如果长期吃粥,得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要,难免入不敷出。

建议:减少喝粥的频率。


3、吃饭越清淡越好


误区:老年人倾向于饮食清淡,这样的想法虽然没有错,但是也不能太过极端。

后果:吃素不能一点荤菜都不吃,也是需要适当的吃一些荤菜的,营养专家提醒老年朋友,饮食应荤素搭配,不偏重于荤也不偏向于素。

建议:样样都吃一点,这才是人体收支平衡的最佳状态。


4、钙补得越多越好


误区:许多老人误认为,钙补得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多。

后果:过量补钙并不能变成骨骼,反而会引起并发症,危害老人健康。

建议:通常,年龄在 60 岁以上的老年人,每天需要摄入 800 毫克的钙。


5、经常吃剩饭剩菜


误区:老年人普遍生活节俭,省吃简用,前一天吃不完的剩饭会放到第二天继续吃。

后果:剩饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失,时间越长,损失越多。如果吃时再不热透,还容易滋生细菌等微生物,引发胃肠疾病。

建议:老年人肠胃功能比较脆弱,尽量不吃剩饭菜。


6、不吃肉更健康

误区:老年人的消化功能较弱,通常认为不吃肉会更加健康。

后果:肉是人体优质蛋白质和必需脂肪酸的主要来源,一旦缺少,老人体内的营养素将供给不足。

建议:老年人要注意选择肉的种类,并搭配一些清淡的蔬菜,饮食中做到有荤有素,少肉多菜。脂肪含量:鱼肉、牛肉<鸡肉、鸭肉<鹅肉<猪肉。


7、菜里多放盐才有滋味


误区:味觉功能衰退,味蕾迟钝,老人在平时吃东西的时候,会觉得没味道。

后果:盐的主要成分是氯化钠,过多摄入钠,易出现浮肿,这也是引起高血压的主要因素,高血压又能间接引发高血脂、冠心病、肾病等疾病。

建议:老人们应遵守的共同饮食原则是低钠。


8、喝骨头汤补钙

误区:很多老人家都面临这样的困境,吃钙片依然改变不了骨质疏松,因此多喝骨头汤会补钙。

后果:骨头汤含一定量钙,但吸收率较低,又是高脂肪类食物。

建议:多吃蔬菜、豆制品和乳制品,每天一杯牛奶。


9、没胃口不吃饭

误区:老人消化功能机能衰退,会出现食欲低,不想吃饭的症状。

后果:老人经常不吃饭危害很大,容易导致暴饮暴食、血糖波动和抑制食欲等问题。

建议:早晨食欲最强,早餐一定要吃好,即使不太饿,午餐和晚餐也一定要吃点东西。


10、口渴时才喝水

误区:由于生理变化的缘故,老年人即使出现脱水,也不会感到口渴。

后果:不仅身体脱水,老人还会出现味觉减退、唾液黏稠、咽干、进食困难,导致食欲下降,影响整个消化系统功能。

建议:老人每天保持恰当的饮水量,尽量选择白开水或矿泉水。


以上10条老年人常犯的饮食误区,你中了几条?


随着年龄的增长,老人身体机能逐渐衰退,消化系统、身体代谢功能等都在减弱,同时味觉迟钝不灵敏,因此对每日摄取的食物要求非常高。俗话说病从口入,老人要尤其注重日常饮食,不仅要吃的可口,更得吃出健康。中华情·优山美地从老人的根本需求出发,开设了养生餐厅,定制营养均衡膳食。在这里,老人再也不愁菜饭没胃口、饭菜不健康!